饮狂欢台式奶茶撤退ag旗舰厅新式茶
彼时◇▷◁…△，国内各个城市的校园周边•△●★…▼、商业步行街里…▷-▲，散布着的都是简陋的档口式奶茶店•●■，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调…•▲△•■，配料也只能选择加珍珠或是椰果…◇▲★●，价格在3~5元一杯◇○▷=▼。
尽管一点点等台式奶茶陷入◁=“闭店潮■★=△□-”△•-▼-，但就目前看来■•△…=，也远不到■▲-▪▲“退出奶茶界▲□△▼”的地步▼◆，而是会像★…○△“同乡□……”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点▷○◇○△，因为品牌本身还是有一定的性价比●=、体量也足够支撑○-。
而随着奶茶行业优质供应链的不断完善△●=，快乐柠檬…★•▼▷、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势■★▼□，运营成本也相对比较高ag旗舰厅下载○◁△=☆。据了解•◁，一点点一家店在40到45万-•▽△，而喜茶的加盟费最低约38-▼▷•◁.8万元▪▽▽•▲▪，蜜雪冰城和古茗约35万元◇-□▷，茶百道和沪上阿姨更少…▷•◆□▼。
不过=•★，尽管出海意味着更大的市场▲▷△○★•，可要想有所成绩△◇★▷，出海的品牌在规模=◇★■▪、产品质量●…▼■▷△、供应链建设■=•◆□□、运营体系等各方面▼△▷▷☆▲，其实都将面临不输于国内的挑战难度◁◆□…●。在新茶饮出海的新阶段=☆□■•◁，就要看各家如何面对新形势了△■△◁。但至少◇●▽◇，看着已经◁◆“卷出天际▲★◇”的国内市场▼-◆，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间▼▼▲。
今年8月▪□▽，喜茶首次进入欧洲市场▪▪▷●▲，在英国的首家门店•…△□▪=“喜茶伦敦SOHO店◁…•▲”开业◆■▪，当时火爆到排队要七小时◁=▽=，单日销售最高超1◁◇-□.2万英镑（超人民币11万元）•◁。不久后▼-=◆◇，喜茶又在澳大利亚墨尔本■▷★…◆▽、加拿大本拿比开出首店▷▷▽，墨尔本店开业后▲◇•…▼，单日最高销量近3000杯□◆，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）●=…。
雅茗天地发布的财报声称◆□□□☆◇，除疫情影响外□=，近年中国大陆餐饮市场过度竞争▪•▲“内卷…-△★○●”•■，消费环境变化•▲◆，产业竞争态势恶化导致营运成本大增▲☆△▪◇，严重侵蚀获利表现•▲…★。
而与此同时▷△，来自台湾地区的贡茶▽☆▷•△▷、一点点…▽□▷、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽◇-▪。在他们之中◁▼◁▷▪△，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬-•●，成为推动台式奶茶进一步发展的-★=★▽“顶流网红•▲◆=▽”▼○▷。
《2022年中国饮品行业产品报告》中提到▲○△△■◁，2021年茶饮店保持着极快的上新速度◇★，共推出930款新品-▲…◆。喜茶□○•、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距◇◇▪…，甚至不到两周就推出一款新品…◇•。
·在生产制作上•☆=○▼◆，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器□◁△▼▷=，保证了茶饮的标准化制作☆☆；
无独有偶○…，前段时间◁-，◁•“感觉■☆‘一点点◆★□●’慢慢退出奶茶界了••=△◆-”的话题冲上了热搜△□•▲。一些网友在小红书等平台上吐槽▲=▽，不少城市繁华地带的▪▲◇“一点点◇●▪▽”奶茶店▪▲■，都慢慢倒闭了ag旗舰厅下载□☆•-☆★。
·在产品创新上★•▲○□…，除了柠檬茶之外▼▼▷▲，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶★=、盆栽奶茶▷▷，以及将□…=◆▪“咸香○◇=■-”芝士奶盖融入到茶中的○☆◁☆▲“岩盐芝士▲◇◆…”系列等新品•○◆。
已减少到目前的246家■-••△◆，目前在一线城市=■▲-▽-，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%…•-•。可以说★○••=，
10月■◁，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区□-●，迈出了开拓海外市场的第一步•■●△。茶理宜世近日也宣布启动出海▷☆，海外首店即将开业•…△○☆●，门店位于西班牙巴塞罗那△☆★◆=▽。
这一系列标准化的制定和创新◇--，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础●■-，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发◇◁◁□。
一点点的前身是△▪“50岚•▼•”▲…●△，于上世纪90年代在台湾创立◁•◆▼•○，2012年年底才正式进军内地◁○◁▼■，在上海开出首店◇■▲，并更名为▼▪“一点点■◇○▽•”▲▲○☆。彼时▷▪■◆▽△，中国的奶茶连锁品牌还没有太多◁•▲★◁●，一点点的起步是有市场优势的▷◇=○◁，并且靠★=▷★▽★“堆料•▪◆■★☆”和▷•◆“爆款□▲▷”迅速站稳脚跟●▪★•。
·卷原料…▷•：柠檬茶◁☆△▷○●、鸭屎香▽☆▲…☆▽、燕麦奶△★◁◁◆☆.□■.▪•▲.•◇◁◁◆.▷★-.▪•○=■○.除了令人瞠目的新品迭代速度★○□▼…，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力○◆•▼。不久前••◁★▽，喜茶甚至主动了公布配方原料☆▼▪，将每一款产品的配方○▲•、环节透明到=…☆◇△△“DAN…▷◇□▼◆”层面▪△▽★。
在该公司整体营收中•▪，中国大陆市场的营收占比△○，从2020年的83•☆▼▲.7%▲▷◁，直接下滑到了2022年前三季度的49◆-■.5%占比-…■◆▽△；而在2022年第三季度●◁，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%◁•。
2014年•-□，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市◁◇。据雅茗天地财报显示★★▷■▽●，在巅峰时期的2019年-△▲▼☆，快乐柠檬营业收入达22=□▷△.2亿新台币（约合5亿人民币）○◁▪，税后净利润1△▲•■.29亿元新台币（约合2900万人民币）▪•。到了2020年▷=，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰=△…。
时至今日▷◆■，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列□…、岩盐芝士▽-、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品□•。这几款奶茶放7○●▼★-、8年前是很能打☆•…，但是现在就有点不太行了□-○◆☆。而一点点虽然添加了果茶品类◁★，奶茶新品•▼▼▷□，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青▽■★◆▽▪、波霸奶茶…■、红茶玛奇朵那一些▲◁退ag旗舰厅新式茶。
要知道◆★◁◆◁，2019年后▲★◁☆，掀起了以喜茶□▼▲、奈雪的茶为代表的中国本土◆◇■▲▽“果茶▼▷▲•-▽”风潮◁-•◆▪△，对台式奶茶产生了不小的冲击=☆▪▽☆。而后●●•，以霸王茶姬★■=●、茶颜悦色为代表的奶油顶★★■□●▷、不加小料☆•◇▪•◆、讲究茶底的◆●■△◆○“鲜奶茶☆=○-□”也开始受到追捧◆○，来势汹汹◁▷。
·在门店运营上•▽◁-▷，快乐柠檬的门店均非常迷你▷=，并在店内开辟出明档水吧□☆，使用的水和冰块都能让消费者看见▲△。同时▪☆▷★▲▷，凭借直营与特许经营并行的模式▽△…★•，快乐柠檬迅速在全球拓店•○●▼▽。
而据公开数据显示◆□◁…•，霸王茶姬海外门店数量已超过80家△◇▷▲☆☆，分布在马来西亚▼◇●▷、新加坡▲◇○、泰国=■，其中马来西亚市场超过50家门店▽◇；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家•▽，在全世界范围则共有3…●★.2万家门店○▪-◇，门店遍布了11个国家-▲◇▪。
台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会▷▲◇□，创立快乐柠檬品牌▷☆▽▪▽◆，以柠檬为主轴○□▷○▽，制作手摇饮品▷…，并将茶饮的制作与运营进行标准化▲•☆■：
当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段◇…▪▷▷☆，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级▼…☆◁◇■，还纷纷瞄准海外☆•☆▽★•，一边通过加盟加速在国内跑马圈地△△•，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量◁★。
作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代▷◆…“网红◆•□…▪●”-◆★●▪▪，相似的命运之下是相似的经营问题△▲▷。
没有什么新鲜能打的新品◁•，快乐柠檬在市场的声量越来越弱●△★，人们对一点点的印象也逐步停留在□▲☆…○□“好喝量大廉价▼□▽◆”的奶茶☆…☆▼▷△。但很不幸○▲▽☆，★○▲△▪▽“量大实惠•▪…”是□○“雪王▽-◁”（蜜雪冰城）的●•▲◁“舒适区▼◆▷”○•○▼•■。
快乐柠檬母公司雅茗天地宣布•■★▼▽，已将中国大陆的业务70%股权出售…▲，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易▲□。未来▼•，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展■▼△■，由代理人负责品牌经营及业务拓展…◇○-◁●。
一点点这边的门店数量也是◇=“关多增少▽◁▷△◁▪”=▼●◁△■。极海品牌监测11月初的数据显示▽▼◆○○，近90天内▲☆◁◇，一点点新开82家门店▪▷，新关108家门店☆…◆…。而从窄门餐眼的数据来看★■，2021年2月•△▷=，一点点门店数超过4000家◆•●•□★，2022年6月还有3600多家=◇，2023年11月2日就已经降至3018家★▽△。两年多时间里门店减少了近1000家◆•■…=，缩减比例约达25%□=☆☆●☆。
·卷规模◇★◇☆△△：从坚持直营到开放加盟★-△☆◆，大家都在朝着●□▪○◆“万店○▼△”连锁…★“狂飙▽◇●△”○•▲□。同时…◁☆=●，据公开报道◇▼，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市▼△=。
总之…△=-□☆，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知★-“由0到1☆◇☆”的存在▼△▽，只是时迁事移■☆▽=-，随着行业增速不断放缓■…■▪，竞争愈发激烈◁○…◆。快乐柠檬◁●=△•▷、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势=•☆▪•，但在实际运营中却低估了市场节奏▼◆▽▲☆，创新力和服务力没有跟上○◆▪▼○，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势▷★▪=。
值得注意的是■○…○，相比起快乐柠檬●▲•、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店▷★，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场▼■◆，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼=△-○●，霸王茶姬主要在马来西亚…☆=◇，喜茶则主要在新加坡…☆，而茶百道最新透露□○▲，其计划开拓东南亚地区市场●▪。
尽管在中国市场选择★▽☆○☆△“摆烂△…▷★□▲”了◆☆●□◆，但快乐柠檬依然期待在海外■◁•△●△“翻身◇•△……-”=▽■☆。而其他茶饮品牌也是这么想的△△•◆△。
以快乐柠檬◇▲•●●◁、一点点为代表的初代的台式奶茶★◆△-，在中国市场曾是推动奶茶认知○◆▪“由0到1△▽◁★”的存在ag旗舰厅下载■▼，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退◁…，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场-★◇。
而雅茗天地的公告则提到▷☆□，未来▼△□▪，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展□●••○◇，由代理人负责品牌经营及业务拓展☆▷■▲☆◇，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场△=◆。据了解•◁，截至2022年9月份●●☆，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家-•●★，其他海外市场为86家◇▲-。
快乐柠檬中国门店由2022年的约690家▼●△，据零售数据监测平台•◁“极海品牌监测○■▪▪△”的数据显示•▽，一点点就此掀起了台式奶茶风潮▲•，而在广州★△▼•、深圳已经彻底退出○◁☆。凭借多款经典产品▼□●▪▷□、免费小料☆▼=▷★、高性价比以及▪△“隐藏菜单◆◆◆=”的玩法•●▽▲，○◁…☆◁“快乐柠檬●-○▪”堪称奶茶界的★▷•○•“初代网红•▲▽”★•▪◇▪。作为2006年在上海创立的奶茶品牌-•●▪△•，北京…△•☆、上海各有约30家和37家门店=•…▽◇，也开启了茶饮品牌的•=▪★■▼“把奶茶做得像粥◇◁”的先例以及▲★“卷新品▽◁…●”时代▷◇△◇◇□。
毕竟▼◇▲△，无论是哪个行业□□▲◁○，市场与潮流都在不断变换成长•◁…，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去=◁△■•△。
2015到2021年期间▽-，国内餐饮产业的基础够大△=▷、体量扩容•■-★无线：小米将发布蓝牙耳机适配器ag旗舰厅 wifi7什么时候出来 2021年12月•，联发科宣布2022年初推出WiFi 7网络-•▷，此前数据显示其-△.…•.-▪•….-▽△•.虽然遭遇下滑 更多 无线：小米将发布蓝牙耳机适配器ag旗舰厅，织」简单又漂亮的反针花纹！ag旗舰厅娱乐平台「棒针编，，消费的需求也足够○▷☆○●，客单价还不错▼▪饮狂欢台式奶茶撤，进而形成了一段特殊时期◇…•△▲，促进了优质供应链企业的发展△△◁，共同和品牌造就了行业的新繁荣•△▼■▲。
在上海开第一家店的一点点•◆●★，率先使出◇▼▪“杀手锏▽●”•●□☆•：珍珠◇■▼▷▪、波霸▼=-、仙草□■•☆…▲、红豆▪=.▽★☆△.▷-▽△☆.免费加料◇-▽△★，还提供消费者DIY▽…▽•□，也就是所谓的•▷●○▪“隐藏菜单•△□=●”玩法☆△-。用量大管饱和个性化定制■▲，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人◇=-☆▪-。同时□◁○，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵▲★、冰淇淋红茶等爆品==-●▼▷，成了当年的微博刷屏利器■•。
·卷营销=▲-：拍照打卡◇•、汉服试穿◇□▷◁、场景布局○▲◇■、盲盒周边以及各种跨界联名•▼，不仅要线下营销◁•…▼•▲，线上营销同样不能丢●◇◁。
