受欢迎茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜ag旗舰厅手机客户端2023中国十大最

　　在2022年年报中◆■▷○▽■，奈雪的茶提到◁▲，单个店铺平均配置店员数◆●▪，从2021年的11▪▪.5个下降到2022年的5▷▲.6个ag旗舰厅手机客户端▼•……•-，人力成本占比由33☆…-▽☆.2%下降到31◆○▽=☆•.7%▲-▼▲▲▷。对于人力成本的下降•★▽，年报也给出了原因□▪▽，即●○▼-○：公司通过自研自动排班系统◇=△☆、自动制茶设备等数字化■△、自动化手段☆▼▽▲□，提高了经营效率●◇□■◆、降低了经营成本▪●…▷。

　　（2）出海•▼☆…=。中餐近年迎来又一波出海潮…▼，茶饮是其中的先锋…▷•◁▲•。典型的如蜜雪冰城□--◆▪▼，去年年中在海外的门店数就突破了1000家▷▷▼，今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注■☆◆□。此外■◆△○，喜茶○▲•、霸王茶姬等也在积极推进出海战略•★=。

　　从过去几个月的动静来看▲●◁●，有可能是•=○◇◁，预计明年年初在香港上市★●•▽▼；有可能是•▷，分析认为这是在为上市做准备=▪△；有可能是▷○▽▽，预计今年年底递交招股书•△□=▽。

　　其中△▽▽▷…•，4大热门品类包括茶饮●□▲◇◇、咖啡☆-=▼、火锅和炸鸡汉堡••=◁★▼，各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据◇=•，而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度□▷◇榜ag旗舰厅手机客户端2023中国十大最、媒体影响力◇▪△、网络情感◇△、品牌差评率◆▪-▽○■、企业实力以及行业分析师评价综合得出-•◁，满分100分=◆▪▷。

　　比奈雪更进一步的是喜茶■-○□○★AG旗舰波霸奶茶，。今年7月4日ag旗舰厅手机客户端◁□-▽•▽，喜茶表示□▽••，通过全栈自研◆▷★○▲•，在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化…◆◆△★▼。从2022年初开始▼▼，喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备◁●，覆盖门店原料制备◆★◇▲▲、原料管理▲□▼…●-、调饮制茶等全流程应用场景-□，包括智能称•▼○▼★、智能出茶机•…、自动去皮机▽▷●●•、自动去核机等□◁■☆。在智能设备的加持下▷☆，门店鲜果制备效率提升最高达15倍•●★••。目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利◇▲◁■▼。

　　（3）放加盟…▪。最典型的非奈雪莫属◇=。7月20日•▼，▽=，这意味着两点★□●◇：其一▽▷=-，国内千店茶饮品牌全部都是=◆◁▲★…，再无一个纯直营品牌◇=★•■◁；其二◆△◁…▲●，国内头部茶饮品牌全部都是□▽-。加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选★=▽。不过和喜茶相比▪★，奈雪开放加盟稍显仓促▪-▷☆□，门店模型尚需打磨○-△▽▼。

　　一是健康茶饮品牌迎来新机遇★◆=▲。比如▲△▽▼，原叶鲜奶茶▷•、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择△▲◁-▷，以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩••▲◁，典型的有霸王茶姬-○○○、茉酸奶等-•=●○•。像霸王茶姬◇•，自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶■★-◆，致力于为消费者呈现一杯清爽不腻▷◁◆▼○△、能喝到茶香的奶茶▷▲○◇。这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位●▽☆▷，使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出○◆■★，成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表ag旗舰厅手机客户端△■，如今门店数已超过2000家▽▽••。

　　（3）效率能提升▲▼。不管是奈雪还是喜茶○▪，在引入智能设备后•△○▽◇，出杯效率和门店产能都得到了大幅提升…▼•；

　　日前◆■□○…•，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布◆▲▪◁•◆“…◇==☆◁”系列榜单▪■▲，受到业内广泛关注•◁■○。系列榜单共包括金饕奖TOP100☆■★◁•◁、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜…□■。

　　这也是为什么会有报道说-…▲△▷-，至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市•◆△受欢迎茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌○▷△▼□●，餐宝典并不完全认同-★•◆。因为有的品牌尽管规模较大•◇，但增长乏力▪▷●，并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气○□◆▲○▼。与其把这样的品牌列上去○…▽-◇，还不如写上喜茶◁•▼，起码看上去要靠谱一些=▲-。

　　已出炉=◁▪●○▷，2023餐饮加盟必修课已上线（适合人群■▲：餐饮小白☆◆◁、正在选项目的餐饮创业者◆☆、其他对餐饮感兴趣者）◇•▷。二是从业者自创品牌取得成功的难度加大•★□■…▽，而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰▼◁◇•◆。

　　企查查数据显示☆▽▪=▽，2023年上半年◇□○★…△，奶茶相关餐饮企业成立数量接近2◇○▲▷▪-.5万家▪…•…，而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家☆★□□▲。餐宝典分析师认为•☆•，茶饮行业经过多年的发展★□■●▽，在许多城市已经饱和甚至过剩△-•◇，增长回落不可避免○•。

　　除了上文的▲•“四个更•▪○△☆”之外•▪☆…●，从2020年的41▪▷◇★.2%跃升到了2022年的55▲△.2%□○☆，前几年让很多人犹豫困惑的○◁★■=“自创品牌好还是加盟好▷▼▼”的问题…◆，远高于同期整个餐饮业的平均水平▷○•○；随之产生了两个结果▪☆：一是茶饮行业的连锁化率大幅提高…◇○•，

　　还有谁▽○•▷○？或许会是蜜雪冰城▲△○◁△…。它在去年9月预披露了招股书◁▷☆=•◆，打算登陆A股=☆▼●★○。但时至今日尚无进一步消息-▷▪，有传言称它或将转战港股◇□…•。

　　（2）人工可节省▽▲。这一点是显而易见的◇□▼，奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证■•◆▽…。在餐饮招工难的现实面前◇○◁▼，智能设备的价值也会显得更大一些-○□◁◁★；

　　健康化将是今后茶饮发展的核心议题■…▼•，谁能提供更健康的饮品★◇▪◁△，谁就有机会赢得消费者的偏爱•□…▼；而那些给不了消费者健康的茶饮品牌…☆□…◁，终将慢慢失去消费者的信赖○◇★▼☆○。

　　（4）操作变简单☆▲。对于茶饮店的一线员工来说◆▼○◁◁□，智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来◁•，将大大降低他们日常的操作难度▷◆◇▽◆，进而也降低了企业培训的难度-○-▽●，并在一定程度上有利于门店员工的稳定▼◁△；

　　茶饮消费者对健康有多么渴望▼□，他们就有多么不待见奶精和植脂末•☆○•，尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一▽…★=…=。健康◁◆◇•□，成了众多茶饮消费者的头号诉求○☆□。

　　奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌▲△☆◇■。去年6月▲◆◆，奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的▷☆▷“自动奶茶机•☆●”☆-◇，如今一年过去ag旗舰厅手机客户端▽□=▲▪，随着设备的升级迭代■▼-，自动奶茶机已经可实现◁○●◇●“最快6秒完成一杯☆●•▽▪=，产能提升约50%…○▷◇▪▪”◆•■…▽，并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用◁◇▽。

　　（5）数据有价值◆▼…○。通过设备收集大量的数据◆=●，企业一方面可以加强全流程的数字化管理•△▪◆•，另一方面可以加强对加盟商的管理▲▪◇。

　　（1）万店-…▪■◇★。今年年初•▼▲◇◁△，古茗□…•★○▽、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标…☆☆○□◆，从过去几个月的情况来看…▲◆○▷▷，它们达成目标当无意外▽▲。到明年上半年○▪△，茶饮行业将出现4~5个万店品牌◆△○★▼。

　　一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展◇•◁，有意者请加微信○▲▽▷•：如今进入下半场○◆◆◁○，另外◇=★▷▷，茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注◁•◇。在茶饮行业不复存在=▷。

　　◆▷★“茶饮下半场▼=”的概念提出来已经有一两年了○▽，但直到今年▼☆，在经历了格外热闹的上半年之后◇=，人们才大体明白…◆-▷“下半场◁☆▲▷”究竟是怎么回事=■▼▷。在餐宝典分析师看来•★，茶饮下半场有四个显著特征▲○▽△•=：更大规模▽△•…、更健康▽◁◇▼…、更智能★◇◆▲、更资本化◇☆。

　　纵观这4家企业▼★☆☆=，不难发现它们有个共同点■▼▷：规模足够大★=△。除蜜雪冰城有2万多家店以外…▪■★-▼，其余3家也都有约7000家店•□-，并都有望在今年年底过万▲…□○▷。当然▼●◇，规模大不代表一定能上市☆•□；但如果没有规模■▲，那可能也就连上市的基本条件都不具备了▲=△▽-…。

　　对于做大规模的目的▲☆△◆•，各个品牌各不相同▽•☆■▽◁，有的是为了更好地上市▼◁▽=，有的是为了抢占市场▲□◆◆◆□，有的是为了不掉队▽•▽，不一而足■▪▼•=▷。今年在规模扩张上取得显著成绩的▪△□●•，除了喜茶▽◆、古茗等几个头部品牌☆▽▪□◆▪，还有茉酸奶◁□☆-=▲、茉莉奶白等新锐品牌★=▪▲。与此同时△…▼▪=•，还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长…=▷•▽◆，有的甚至显出疲态★▪▷，处于▪★•“躺平▪▪◁▽◁”状态★□◆。由是观之△▼•△，整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段◇○▽◆■。

　　（1）品控有保障--。用机器代替人工◇-，一方面产品的口味会更统一=▷□★、稳定■-●◇，另一方面有助于减少食品安全问题的发生…-◇▲▽▲；

　　经过半年的大数据监测□□、企业访谈和分析师评审■▽•▷★，最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是…•…▲：喜茶=•▽，奈雪的茶•…◇，蜜雪冰城▼▲○■▪，古茗…-，茶颜悦色▪□▲，茶百道•□★，霸王茶姬▪▷◇▽，CoCo都可★△，沪上阿姨▼▽◁△，书亦烧仙草■□○•★。

　　二是知名品牌积极响应•☆，推动行业升级▷★◆◇。比如喜茶倡议行业使用真奶■◆◇◇◆，霸王茶姬革新基底乳▼•，等等◇-…。7月28日=◁-▷，==▪◆，实现了产品★=▲☆“0奶精☆△▷★○、0植脂末▲△、0氢化植物油•○”（简称◁☆△◁▽“三0-…”）□☆•腕表的完美搭配示范（图）ag旗舰厅休闲装。，以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精△☆。经专业检测机构SGS检测□▽☆•，冰勃朗非氢化基底乳中未检出○■-◆☆“反式脂肪酸▷▽”成分-▲▲•☆●，成为新一代=•▪△■“线反=○”基底产品★▷◇□▽○。而基底乳的全面革新…•-□☆，仍然保持了原叶鲜奶茶•●●▲“清爽不腻茶更香▼▲△”的经典口味特色◁○△…，同时做到了▷△☆▷“好喝☆▷●”与…□“健康▪●△”-◆。

　　不管怎么说▷◆◇●=，茶饮上市潮就要来了▼△，这是行业发展到一定阶段后的必然现象▲…◆▪=★。而在茶饮的带动下•=▲☆，整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了◁•◇。

　　突然之间•▷●=★，茶饮行业冒出了4家极有可能上市的企业★☆，茶饮即将迎来一波上市潮…▼●▽■。

　　除了喜茶和奈雪◁□……☆，其他的茶饮企业也开始涉足智能化□☆○▼△•。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机▼■，已在一些门店投入使用◇◆•=●；蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司★▪=◆◆-，公司经营范围就包括智能机器人研发▼●◁□•。

　　毋庸讳言-▪☆-，当前引入智能设备的茶饮企业还是少数▷••▲，多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动▼◆◁▽；但同样不可否认的是•-☆，在喜茶等企业的带领下▪••○▪•，茶饮行业的智能化已经渐成气候=◁▷-▼△，茶饮终将走向☆☆●•▽▪“数字化+智能化□▪•”的•=“数智化…■△▽”■★。