大品牌”揭晓下沉市场仍是突围关键ag旗舰厅“2021中国茶饮十

　　但茶饮上游支持链条的可观…-□，也说明茶饮行业未来的同质化会愈加严重▲▪◆=，比如今年大火的油柑产品▪•■，在一个品牌推出后★■，其他品牌能迅速跟上▪▼，这也才出现了□▼○☆◁“奶茶让油柑卖断货▷☆=▼”这样的新闻□□▲◆■。

　　可以说◁◆，在获奖的头部品牌中○-●，各品牌经过多年经营△△，已经在消费者心目中树立了一定的品牌形象▼□○☆，消费者对于这些品牌的认知逐渐清晰●★▷◇-。特别是在特色茶饮榜单中■▲=△-，几乎每个品牌都有自己的◇■•“拿手好戏◁•…◇”▼•○-，茶饮行业在同质化严重的背景下不得不积极求变☆◆▲◆☆…，又拓展出诸多外延△△◁☆，进一步扩大着整体的市场规模■▼•▷。

　　2021年中国茶饮十大品牌榜正式揭榜▼○○□◇◆，这份榜单背后▽▷=○，揭露了新式茶饮市场哪些新的发展动向•▽▪？

　　如果将目光集中在一方小小的茶饮门店△■•▪▼，随着茶饮的繁荣…•，前后端的完善=●■▪■△，同质化有可能越来越严重☆▲○▪，就像圆圈里面的射线都会向圆心集中•◇，但如果跳出茶饮门店的这个圈子■□，从圆圈的外延便能向各种方向发散出无数射线☆=▪•。

　　就传统意义上来说•◁▪◆，门店数一定是判断餐饮品牌的重要标准▪▼…◆，但本次榜单前两位的喜茶◆○◇○=■、奈雪的茶△◇▼▷◁，门店数远远不及第三名的蜜雪冰城□▪…，尽管指数相差不大★=●，而在前5名中▲•▽◁，加上第5名的茶颜悦色•■，不靠门店数▽□▼◆…▽“打天下◁★=○○…”的品牌●○◁◁■，占据了更多席位●-。从这个角度看○▽，不难看出一个趋势•▼▼，茶饮行业正从品牌化到IP化发展◆●••◆。

　　这说明-△☆•，茶饮行业的规模在不断扩大◆●★•▪，这也意味着茶饮的产业链将会得到进一步的完善○◆，这将极大地刺激茶饮门店的拓展•▼□○•=。

　　今年另一个引起关注的茶饮品牌则是茶颜悦色-☆•▽，随着文和友进驻深圳▽=，茶颜悦色的门店也第一次走进了深圳□△，虽然是个快闪店▲●▼…▼△，但也是茶颜悦色在一线市场的首次尝试■△▪▪。=△“首日排队3万号▼□△”△▼“一杯跑腿费500■•◆•”▷□◇“黄牛高价售出…◁-▽◇”等新闻■…•▽☆◁，也让茶颜悦色再次火遍全国◆…▷-■大设计师礼服前10ag旗舰厅app十 维莎曼是丹麦品牌VEROMODA的子品牌==○△，专注于年轻女性的时尚服装设计□。他们的服装范围从简单的日常服装到令人惊叹的晚礼服- 更多 大设计师礼服前10ag旗舰厅app十！。

　　在•=“2021中国餐饮营销力峰会▪★■▽”上◆▽■▲，B资本创始人●•、消费冠军黑马实验室技术导师王岑就谈到▲△，随着跨界•△★▼●、联名◆○■●、各式营销的增多★◆，现在餐饮行业已经有做企业IP的趋势◆•○★，比较典型的就是文和友和喜茶▼★。

　　像喜茶推出喜小茶•▼○●▷○，和周边产品的发布☆◇=▪•◁，我们前文还在说各品牌的特点愈加明晰◁○•▪▪，这里为什么又说同质化愈加严重=△▽○▼。卖的是◆•◁□“迪士尼▷◇”三个字•▷○▼。这就非常考验茶饮企业的研发☆★、创新力□▽▪=▼-。模仿一分钟★△-▽△，极可能获得巨大增量☆◁■。卖的不是米老鼠▪▪★○、小熊维尼▼●▼★、冰雪奇缘□•○▪AG旗舰厅·星光晚宴长裙，

　　茶百道=▲大品牌”揭晓下沉市场仍是突围关、一点点□○◁…、快乐柠檬▷▼、SEVENBUS则稳扎稳打▼★◁，凭借不错的产品质量■=，和合适的价位▼-▲•▪，通过规模效应▪■□，打出自己的优势▪◇◆●，在中端消费层级圈住了一大批粉丝▲▲，拿下可观的市场份额△◁。

　　尽管头部品牌相对售价较高☆▲，但其消费者有着较高的消费水平▷•▪-△。比如喜茶••★☆，经过多年发展▪☆▼■•，已不是一家简单的茶饮店-▽◁，而是有着强大号召力的品牌▪●▽□▼●，能打出足够的品牌溢价•◁○▪…。奈雪的茶亦是如此▽●…=△。也是凭借这些▼■，按2020年零售消费总值计☆○=▽◁▷，喜茶占据了27△▲.7%的市场份额•▲，排名第一ag旗舰厅下载□■-，刚上市的奈雪的茶则位列第二■…■▷☆◇，市场份额为18■=•.9%▲△□●。

　　coco都可…◆•=、茶颜悦色★■●•、一点点★◇、茶百道▼◁=、古茗茶饮-▽、甜啦啦▪◁▲◇★-、新时沏鲜果茶则紧随其后◇◇●▷▼，获得▽……△“2021中国茶饮十大品牌•□□◆”殊荣▼•▪■。

　　市场渗透率又还没有其他头部这么高的品牌○☆◁，文和友是通过沉浸式就餐体验▼=◇☆，凭借与苏州文化的高度融合=▼□-。

　　而这一趋势▲▼=□◇-，或许并不只适用于茶饮▪…-□□，在餐饮同质化严重的品类品牌☆▪，未来都可能会更注重IP的打造◇★=■▷▼，餐饮食品化正是其中的一个实践◇○●■○▼。

　　而在■•■○“2021中国茶饮十大品牌◁-•★◆…”榜单中•=◇▽☆，已经成为▼••-“零售先锋▼☆”的喜茶高居榜首◆▼◇=，刚上市的☆★“全球茶饮第一股★=”奈雪的茶拿到第二△…▽，拥有万余家门店的蜜雪冰城=▲•=，仅以1••▼□.5的品牌指数差距☆▼，落后于奈雪的茶=★-★○，位居第三■▪。

　　另一方面-☆△，根据《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据◁★，2020年茶饮品牌门店总数在100家以下的占到81=•◇◁.9%☆★…▽=。可见在现制茶饮行业中-◇●▷，大部分茶饮品牌门店数量偏少•▼，整体规模也普遍偏小◁-…-▽，竞争力尚不强=□，也给了很多新进入的茶饮品牌以机会▪◇▼•。

　　如今○•▷▼◇■，茶饮已经不再是一杯奶茶的事□•★◆★，这种节奏▽▪，更像娱乐行业◁△▼，从●★▼“口腹之欲◆•◇”的快乐★◆•，升级为各种娱乐事件◆•◆•◁，一边吃一边玩▼◆▽。这也不禁让人好奇◇△，未来□◁▼▲，新茶饮的故事又会如何书写=•▷◁□■。

　　△▷…“2021中国茶饮十大品牌▼▼◆”和▲▪▪△◆“2021中国特色茶饮十大品牌★•=▷▲☆”揭晓▪●▪！目前茶饮市场现状如何▽▲○=？未来又有哪些新趋势●▼▽□□▼？

　　在下一轮发展中●○◁▷◁，逐渐被头部们◁□◁…“拿下▲☆-…□•”△▪△▼□•，就像迪士尼-△◁▽●，因为茶饮门槛低•◇◇★▲…，这个起源于苏州的茶饮品牌□▲-▼▽★，开出了500多家门店▽▽○★。正是向下沉市场拓展的探索•●○☆。所以产品很难成为品牌的护城河▲▼▽，以及各种跨界联名去塑造品牌IP▽▲▷▽△。茉沏将茶饮赋上了文化的内涵●▲▷•-□。无论门店数还是消费者认知□……，看到这里你可能会好奇◁▼○？

　　企查查数据显示△•▷•，2020年我国在业奶茶相关企业多达30▲=★★▼☆.63万家□△◇…，且近四年注册量上升趋势明显□▼▲▷◁。2017年奶茶相关企业注册量5万家●◇★★，2019年增至8●▪=.77万家●…-，2020年新增注册量达到9-◇.43万家-◁-△▲▼。

　　2021年9月23日ag旗舰厅下载◆●，▷★▽“2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典▲●△▪△▷”在北京国贸大酒店隆重举行●○•…。盛典现场重磅揭晓了▲▲-■…▲“2021中国餐饮（品类）十大品牌★•”奖项▼▪◇●▷，20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣▲■▷-。

　　悸动烧仙草则在烧仙草这个主打单品之上•●▪◁▽，将…=□●“国潮…▲◇◆■”为标签△▽-，将■□◇▪-★“特色=▷”进行到底▽-◇■★▽。▽△“鲜果茶+轻食+社交空间●=★◆”的商业模式•◁○▪，则让gaga鲜语成为茶饮中一个更为特殊的存在□▼▲▷•-。

　　但显然•▼，没什么咖啡饮用基础的中国消费者★-，对奶茶的需求将远大于星巴克•◁◆◁，所以●•▲▼◇○，头部新茶饮品牌无论是在直营门店数量=▽□-、入驻城市数量◇•□□，以及城均门店数量来看◇■，依然有较高市场渗透空间▪-。

　　-◆■“像迪士尼实际上是在IP的维度☆★，而餐饮业的IP玩好后■-▷…★▽，零售性产品◇=…，比如▽◆△，包装食品▷▪○△◁、包装饮料□▲、休闲食品等-…，市值有可能翻十倍◁●，这是IP的魅力•◁▷▼●，让企业的竞争力又多了一个维度●◆◇◇。◇=◁◆”

　　而在这些简单的数字之外■•◇=◆○，我们的专家评审团在进行奖项评选的过程中发现◇▼◇◁▽▪，从消费者感知☆◇▼…、品牌打法等方面来看◁▷▲▪○▲，各消费层级基本已经有了自己的代表品牌△…●▪，区分较为明确☆■=▷=•，头部品牌的优势也愈加凸显▪●…。

　　蜜雪冰城则靠庞大的下沉长尾市场-▲☆▲，门店早早突破万家▷=，现在已有超过15000家门店•○，成为分布最广□◁-、门店最多的茶饮品牌◁■☆●，今年更是不断通过主题曲等营销手段…●，在奈雪的茶上市…◁○、喜茶融资的资本▲▷◆△•“大事件△•◇★”下▪…，仍用自己的方式刷足了存在感▼★=。国庆节前☆□●▪◇△，河南证监局更是披露蜜雪冰城已启动A股的IPO辅导备案◆■◇○▲▷。

　　桂源铺则将□…“饮★▽▷”的茶饮和咖啡两大板块相结合▪■★△▼▪，发展迅速▪□□◆。另一个△-☆“结合体•◆“是经过8年品牌沉淀的新时沏则通过鲜果茶●••，在全国拥有了1600余家门店◁☆。

　　以及高性价比△-、受欢迎的产品■▲，下沉市场成为众多茶饮品牌下一阶段重要的-=▷“掘金地•△”◇■•☆■▲。研发一个月◆-，喜茶则是通过品牌调性+零售产品并进入大流通-○●◁◁-，而像甜啦啦-▽▼•○●、新时沏▲••▪、7分甜★=•△◇□、茉沏★▼…、快乐柠檬等主打下沉市场▪▪，去打造◁=…▷••、深化IP□-▲▷▼=，随着一线市场■★，极易被模仿◆▲▪▲=▪。

　　要在竞争凶猛的茶饮赛道生存下去=▽◆-▷-，拼的不仅是品牌战略布局◇◁•◇•■。在品牌势能打造…□○◆=•、产品组合策略▷…▷-△、供应链效率和扩张速度等方面●▪◇▷◆，也要有强横的实力和落地能力☆★。

　　而喜茶已经在这样做了★◆-▲，它的生意已经不局限在自己的门店▽◆★▲…▽，而是在别人的门店成功卖东西▷◁△▪，奈雪的茶▼○▷□□、茶颜悦色■▪、蜜雪冰城也在做这样的尝试☆▪键ag旗舰厅“2021中国茶饮十。

　　喜茶◆◆●▽、奈雪的茶△=▼○▲、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年■◆；蜜雪冰城△◁◁▼▷▲、沪上阿姨◆★●•▪◇、古茗等门店数的增长则更加迅速★★，均在1000家以上▲△●；甜啦啦作为去年备受市场关注的下沉市场●△•▷▽“新星▷▷◆”•□……☆，年内开出了700多家门店-▪□•▲。

　　从榜单名次和品牌指数中★▲★▪，我们不难看出▲▲•◁▼▪，新茶饮的竞争还是非常激烈▲•◆○▽，头部品牌之间的差距并不算太大□•△□▲◇。

　　在跨界新思维活跃▼=☆●•、资本频频出手▪■▪…■、消费场景多样化的驱动下◇…，茶饮市场的宽度不断被扩展◁•，而众多茶饮品牌的-•“下沉○◆▼=●”并快速连锁扩张▪◆★，又推动着整个茶饮产业的壮大◆•○▼。这些都让新式茶饮市场共振向上▽□●★=…，不断打开市场规模天花板-▲▪△■▲。

　　是的•--…•，品牌的形象有了区隔○△，但品牌特点的区隔■=▽，并不等于产品的区隔▼■▼•▷。如果抛开品牌◁◁，就产品而言○--●●，同质化已经非常高◁△△。也就是说▽•◆▪○，如果去掉品牌的包装◇=•▷○，只用产品进行盲测▼•☆-，消费者几乎吃不出产品的区别△☆○▽。

　　茶饮和咖啡赛道的资本投入金额已经越来越大▷=…▲，开始进入头部品牌投资并购的时代☆=☆。

　　《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示…□••，2020年现制茶饮市场规模1136亿元△■，预计到2025年☆▼◇◇○，将达到人民币3400亿元…△◇▲，复合年增长率为24■■◁.5%▷▲◇。

　　古茗◆○▪•、甜啦啦也通过相似的方式○△△，火速出圈••▽▽▷…，快速崛起▪▷•☆▼，特别是甜啦啦■▪▲▷●△，目前总门店数已突破5000家★-★=▼，成为全国为数不多的门店突破5000家的超级连锁品牌=…。

　　而书亦烧仙草☆-▲▼◁、7分甜▽△★★、沪上阿姨分别凭借烧仙草▼▼、杨枝甘露和□•▪•“五谷★▷★•☆○”-…•“养生=●▷”●▲，占领◁◇-▽●“2021中国特色茶饮十大品牌△▽▲”前三甲▼□△▪，悸动烧仙草▷…◇▽、gaga鲜语☆-、吾饮良品△□▷、快乐柠檬○▽◁◁◇▽、SEVENBUS●○▼☆★、茉沏○□☆、桂源铺★……●◇，也凭借各自在茶饮更细分赛道的优势△■▷◆●▲，登上榜单★●。

　　从现在的品牌分布来看▪◇◆，喜茶•★、奈雪占据着高端茶饮的头部位置△▷，价格区间分别在24~32元▼△，25~30元（仅指饮品•□◁，不包括欧包等产品）▽-▷。

　　央广网北京10月13日消息 茶饮品类在今年上半年★□◁○▷，话题不断--◆☆◁★，一次又一次地撩拨着餐饮人的神经▪•。前有奈雪的茶上市▼=◁•，后有喜茶和乐乐茶的收购事件■○▪，蜜雪冰城不仅洗脑神曲风靡全网还启动了上市辅导▲■▷•，书亦烧仙草和粤式茶点玩起了深度的产品跨界▲◁，茶颜悦色的深圳门店则成了消费者和餐饮人共同的狂欢……

　　书亦烧仙草△▪…、悸动烧仙草则通过细分单品烧仙草☆▼▲◇，加速狂奔◁•…▪，特别是书亦烧仙草□▷◆，不仅在门店数△▪▼★▪▽、消费者感知上增速提升◆▪•▪，还通过和粤式茶点的跨界合作◁▽•-△●，圈住了新的消费者■△，丰富了顾客成分结构▷▪△•，这些都让它看到了更多经营上的可能性•-◇☆。

　　根据星巴克公开资料★▷★，截至2020年12月☆◆△•▽▲，星巴克已在中国入驻超过180个城市▷○，开设超过4700家门店△▽，而喜茶仅695家○☆▼◇▼，奈雪的茶507家□◇。